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陕西餐饮企业30强——西安亚洲bet356体育登陆饭庄

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  西安是我国著名的历史文化名城,曾有十三个朝代在这方神奇的土地上建都。这里不仅有秦始皇兵马俑、大雁塔、钟楼等人文胜迹,富有浓郁地方特色的风味美食更是让人品味历史、感受三秦文化必不可少的一部分。

  说到陕西的风味菜点,就不能不说这个闻名海内外的中华老字号西安饭庄。西安饭庄始建与1929年,迄今已有近80年的历史,以其在西安餐饮企业独一无二的风姿鉴证着古城的岁月变迁。西安饭庄以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世,曾接待过周恩来、叶剑英、秦邦宪等国家,张学良、杨虎城等爱国将领,后又多次宴请老舍、柳青等文坛名家而名噪大江南北。在周总理的关怀下,西安饭庄又大规模扩建,且著名文学家郭沫若又为西安饭庄题写了店名。

  经过近八十年的长足发展,西安饭庄已成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务、旅游及视频生产为一体的国际餐饮名店、全国餐饮百强企业、国家特级酒家、五A级中国绿色饭店。

  西安饭庄从1929年建店至今,虽然有过数次经营波折,有过对经营方向的激烈争论,但值得庆幸的是,陕菜这根主线终于被保留了下来。而事实证明,西安饭庄没有放弃陕菜,陕菜也给予了企业丰厚的回报。这正是陕菜生命力的体现。西安饭庄目前供应的菜肴200多种。其中传统名菜、特色陕菜近80种,创新陕菜120多种。葫芦鸡、温拌腰丝、三皮丝、奶汤锅子鱼等十大传统名菜,是饭庄的坐庄菜,也是现在最为大家所熟知的特色陕菜品种,来饭庄的客人逢桌必点。传统特色陕菜中,酸辣肚丝汤、炝白肉、带把肘子、驼蹄羹、猴带帽等,颇受顾客欢迎。创新陕菜中,大唐水盆鱼翅、海参扒鹅掌、秦椒肉蟹、贝尖鱿鱼丝等,其销量也排在前列。这些菜品是饭庄经营的支撑点,为饭庄创造了良好的经济效益,使企业效益连年稳步增长。

  不论从经营数字还是从市场反馈的意见情况看,我们都能真切地感受到陕菜的强大市场吸引力亚洲bet356体育综合。陕菜是陕西文化的一个重要组织部分,它既是城市文化的一张名片,也是百姓情感的一个归属,外地的人吃陕菜是了解一种文化,本地人吃陕菜是寄托一份乡情,即便顾客仅为饱口福而来亚洲bet356体育登陆,陕菜也绝不会让来者失望。它的醇厚滋味常常让食客回味无穷,留下想头。

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